Bir yiyeceği ne kadar çok ısıtırsanız düzgün sıcaklıkta ısıtılmama ihtimali o kadar artar. Yemek pişirirken yemek termometresi kullanmalı, bir kez dahi ısıtılmış bir yiyeceği tekrar ısıtmamaya özen göstermeli ve mümkün oldukça besinleri tekrar tekrar ısıya maruz bırakmamalısınız.Isıtma işlemine maruz kalıp yememeniz gereken bazı besinler ise şu şekildedir;
PİLAV
KEREVİZ
ŞALGAM
ISPANAK VE MARUL
İŞLENMİŞ ETLER
KAHVE
YAĞLAR
YAĞDA KIZARTILMIŞ BÖREKLER
ANNE SÜTÜ
YUMURTA
TAVUK
İSTİDİRYE – MİDYE
MANTAR
PATATES
PANCAR
